Teoría1: El jamón se empieza por la parte estrecha (Babilla) Se defiende que el jamón se empieza por la parte estrecha, babilla, si su consumo se prevé en un plazo relativamente largo (más de una semana). Esta Colocamosentonces el jamón en el jamonero, donde tomaremos nuestra primera decisión importante: el lado por donde empezamos a cortar. Esteban siempre lo empieza con la pezuña para Alprincipio te va a costar y vas a cortar tacos de jamón, pero poco a poco le vas a ir cogiendo el truco hasta convertirte en un experto en empezar un jamón. – Al llegar al hueso, le dais la vuelta al jamón ibérico y empezáis a cortar por el otro lado con el mismo proceso. Todo el jamón se aprovecha, y cuando ya no quede carne, podéis 23de octubre de 2023 Si tienes un jamón en casa y no sabes cómo colocarlo para empezar a disfrutar del corte, aquí vas a aprender a hacerlo y por qué lado comenzarlo. Vamos a ello. Lo primero que necesitas es un jamonero. Cualquier soporte para Enun país como España, no es raro que muchos compartan la opinión de que el jamón es un auténtico manjar de dioses, por lo que pocos paladares pueden resistirse a su sabroso sabor, más especialmente cuando llega la Navidad.De bellota, ibérico, serrano un buen jamón siempre viene bien tenerlo a mano para picotear, por Siestás comprando un jamón en una tienda especializada, pregunta al vendedor por su recomendación sobre por qué parte se abre un jamón. Cómo se empieza a cortar el jamón con la pezuña arriba o abajo. Hay dos formas de comenzar a cortar un jamón. Se puede empezar con la pezuña arriba o abajo. Enel mundo del corte de jamón, existe un debate sobre si se debe empezar a cortar el jamón por la pezuña hacia arriba o hacia abajo. La respuesta es que depende del objetivo del corte. Si buscas la mejor calidad y sabor, comienza por la pezuña hacia arriba, ya Enfermedadesdel jamón. Todos queremos que el momento de abrir y disfrutar de nuestro jamón sea simplemente perfecto. Pero en ocasiones se presentan algunos problemas, deficiencias o simplemente enfermedades del jamón.Vamos a explicaros algunos de los casos más comunes que suelen ocurrir descartando, en Paso1: preparar la zona de trabajo. Limpieza: asegúrate de tener una superficie limpia y desinfectada para trabajar. Colocación del jamonero: sitúa el jamonero en una posición cómoda y estable para empezar jamón en casa. Utensilios a mano: ten todos los utensilios necesarios cerca para un fácil acceso. Saberpor qué lado se abre un jamón es importante por varias razones. En primer lugar, porque si no lo hacemos correctamente, podemos echar a perder el jamón. En segundo lugar, porque si lo hacemos bien, podremos disfrutar de todo su sabor y textura, sin desperdiciar ninguna parte. 8DlDS.