1Para hacer esta rica tortilla, pelaremos las patatas y las partimos como para tortilla. Igualmente pelamos la berenjena y la partimos en cuadritos. Partimos igualmente en trozos la cebolla. 2 Colocamos una sartén apta Cómohacer huevos al plato con berenjena y tomate, ¡en minutos! 1. Corta las verduras. Pela la cebolla y pícala. Despunta la berenjena, lávala y córtala en daditos. Lava y pela los tomates Unavez fritas, las sacamos a un plato con papel absorbente y las reservamos. Ponemos a sofreír la cebolla y los ajos. Mientras cortamos la berenjena y las patatas en rodajas un tanto gruesas o láminas, le ponemos algo de sal y dejamos que la berenjena sude, para que pierdan el amargor, secar con un papel de cocina. Añadimos la patata, la berenjena y el calabacín y removemos para mezclarlo todo bien. Hora de la verdad. En una sartén antiadherente echamos un poco de aceite de oliva y Pasamoslos huevos batidos a una sartén con un fondo de aceite. Ponemos a fuego medio, dejamos que cuaje un poco la base y añadimos encima las verduras y el queso rallado. Tapamos la sartén y dejamos unos minutos hasta que la tortilla cuaje por arriba a tu gusto. Retiramos y servimos al momento. Come bien, vive mejor, con RECETAS LIGHT. Tienesque probar esta deliciosa y saludable aventura culinaria, donde explorarás una alternativa creativa a la clásica tortilla española: la exquisita tortilla de berenjenas, sin la presencia tradicional de patatas. En esta receta, descubriremos cómo combinar la textura suave y seductora de las berenjenas con los sabores cautivadores Pelamosy lavamos las patatas. Cortamos el rabo a la berenjena y lo desechamos. Para cortar ambas verduras yo utilice el cortafiambres, para así cortar las rodajas todas igualitas, pero os puede servir cualquier cuchillo afilado. Después freí ambos ingredientes en la freidora con el aceite a baja temperatura, lo que diríamos a fuego lento. Tomauna taza y rompe los 4 huevos, batiéndolos bien. Añade un toque de sal a tu preferencia. Luego, agrega las berenjenas a la mezcla y continúa batiendo. En otro sartén, coloca los restantes 15 mililitros de aceite de oliva a fuego lento. Cuando esté caliente, vierte la mezcla de verduras y huevo en el sartén. Esla tipica tortilla española de patata pero variando un poquito con berenjana le da un toque mas suave y ligero, muy sabrosa. Ingredientes 15 minutos 4 raciones 3 patatas medianas 1/2 cebolla si Elaboraciónpaso a paso. Pelar las patatas, cortarlas para tortilla, y añadirlas a una sartén con aceite al fuego. Espolvorear sal, tapar la sartén.y dejar cocinar a fuego medio hasta obtener una patata blandita. Una vez cocinada la patata pasarla a un colador para que escurra bien el aceite y después añadirla a un bol con los huevos PDsz97x.